ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC

JARDIN DE HORMIGAS METEORA 

Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza

NOTAS DE CATA

“Meteora” es un objeto que viene del cielo, un meteoro que nos cayó encima sin que lo

esperáramos. Este vino nació de la idea de elaborar una versión fácil de la increíble complejidad

del viñedo Jardín Altamira. Muy ingenuo de parte nuestra. Obtuvimos un Malbec con un carácter

único, complejo y diverso.

Posee un color rojo rubí claro con sutiles reflejos violáceos. En nariz inicialmente se muestra

levemente reductivo, donde se aprecian notas de pólvora y grafito. Las notas frutadas a cereza

y guinda comparten protagonismo con las notas florales y herbáceas: violetas, manzanilla y

vegetación nativa del pedemonte mendocino. En el paladar tiene tensión, es eléctrico. Sus

taninos son elásticos, texturados, equilibrados, pero con carácter. En la entrada en boca se

perciben las notas de tiza, dando paso a las notas a cereza y violeta al terminar. En recorrido del

vino en la boca es vertical y concentrado, con un largo final.

ELABORACIÓN

Extracción mínima de 1/3 de volumen por día con pequeños remontajes. Vinificado en cubas de

concreto sin epoxi, con levaduras nativas y un 15% de racimo entero. La temperatura durante todo el

proceso fue de 25º C. Maceración total de 20 días. La crianza se llevó a cabo en concreto por 12 meses.