EL ESTECO OLD VINES 1945, TORRONTES
Bodega: El Esteco
Tipo de Vino: Blanco
Varietal: Torrontés
Método de Cosecha: Cosecha manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg
Crianza: Estiba de 6 a 8 meses. 3 años desde la fecha de cosecha de potencial de guarda.
Regiones: Cafayate
Zona Origen: Finca Las Mercedes, Cuartel Nº15, Valle de Cafayate, Salta
Temperatura de Servicio: 10 a 12º
Vinificación: Cinta de selección, prensado y desborrado. Durante el primer tercio de la fermentación, el liquido lo hace con un 15% de granos entero de uva. Luego, se separa el liquido del grano y continua la fermentación del liquido solo, utilizando levaduras indígenas hasta el final del proceso. El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa.
Winemaker: Alejandro Pepa
Proyecto: El Esteco Old Vines es un homenaje a la vida y trayectoria de algunas de nuestros viñedos con más de 70 años de antigüedad. Viñedos que viven en armonía con el terroir cafayateño y precisan la mínima intervención del hombre para regalarnos vinos excepcionales. Vinos que logran un equilibrio perfecto con el pasar de los años. Testigos silenciosos de un desarrollo sabio y natural.
