Bodega: Alta Vista Wines

Composición Varietal: 100% Malbec

Método de Cosecha: Manual

Crianza: Cuatro meses de crianza en botella para lograr un vino armonioso.

Vinificación: Las uvas se cosechan cuando alcanzan un punto de equilibrio adecuado entre azúcar y acidez, además de una buena madurez de los taninos del hollejo y las semillas. Los racimos se descobajan y la vendimia -mosto, hollejo y pepitas- llena las vasijas de fermentación. Una parte pasa por una maceración prefermentativa en frío, que exalta los aromas frutales frescos, mientras que la otra fermenta a mayor temperatura para obtener cuerpo y estructura tánica. El descube se define por degustación, generalmente después de 3 semanas de maceración, y se separan los orujos del vino nuevo, que inicia su crianza. Este vino ha sido elaborado, conservado y embotellado sin el agregado de sulfitos, obteniendo un Malbec más puro y genuino, con máxima expresión frutal y textura aterciopelada. Puede contener una mínima cantidad de sulfitos generados naturalmente por las levaduras de fermentación.

Región: Luján de Cuyo y Valle de Uco