100% Chardonnay de Fortin Castre  fusionado, salvaje pero elegante, clásico pero ecléctico. Puro aroma, fácil de tomar y lleno de sabores frutados.

Se prensa levemente y se fermenta, con levadura indígena, en huevos de cemento. La temperatura de fermentación no supera los 17° C y el líquido está en contacto continuo con la lías para así obtener estructura, suavidad y una excelente sensación en boca.

La visión de  Dieter Meier   desde el momento en que conoció Argentina fue realizar una viticultura orgánica y sustentable, donde el viñedo pudiera expresarse sin ninguna intervención, preservando los suelos para las generaciones futuras. ¿Qué significa que un vino sea orgánico?

Que un vino sea orgánico significa que en su elaboración; desde el viñedo hasta la vinificación; no se utilizan productos de síntesis química tanto para el manejo de plagas y enfermedades, como para el control de malezas.

Solo se usan productos orgánicos respetando los límites máximos de uso de los mismos durante la temporada, estos son minerales de origen natural. Los cuidados del suelo se hacen por medio de labranza.

Beneficios de una viticultura orgánica

-Obtención de productos más sanos para el ambiente. Sin adición de agentes que modifiquen su naturaleza.

-Preservación de los suelos para que sean sustentables en el tiempo. Nos preocupamos por mantener suelos vivos, respetando la biomasa del terroir, para que la misma imprima sus características en nuestras uvas y vinos.

-Beneficia al medio ambiente.